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寒菊 Monochrome 山酒4號 純米大吟釀 720ml

寒菊 Monochrome 山酒4號 純米大吟釀 720ml

JTR12
日本 寒菊 清酒
酒精度15%
精米步合50%

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商品描述
山酒4號是這款酒的重要特色之一。2026 年款採用山酒4號、精米至50%，以無濾過生原酒形式裝瓶；「無濾過、生酒、原酒」保留了較直接而鮮活的酒體表現，也代表開瓶後宜盡早飲用，並保持冷藏。

香氣與口感
- *香氣：*華麗而清新的果香，可聯想到白桃、洋梨、白葡萄及熟蘋果，並帶有淡淡白花氣息。
- *入口：*酒體柔滑豐潤，果味多汁；生酒的鮮活感令口感顯得明亮，有時可感受到輕微氣泡般的刺激感。
- *中段：*柔和甘味與米旨味逐漸展開，酸度為酒體帶來平衡，避免甜味顯得單一。
- *收結：*淡雅微苦與清爽酸度帶出俐落感，餘韻乾淨，保留果香而不顯黏膩。

整體可形容為芳醇、果香型、甘潤而清爽。雖然有明顯的果實甜美感，酒體仍有酸度與微苦作平衡，因此不只是甜香型清酒，也適合配餐。

建議飲用方式
建議充分冰鎮至 5–10°C 飲用。用白葡萄酒杯能更清楚感受果香；若想突出清酒本身的細緻口感，也可用清酒杯在約 10–15°C 品飲。官方酒款資料亦建議以花冷至涼冷的溫度享用。

餐酒配搭
適合配搭味道細緻、鮮味清楚或帶少許油脂的菜式，例如：
- 甜蝦、帶子及白身魚刺身
- 炙燒白身魚、鹽燒魚
- 海鮮天婦羅
- 鹽烤雞肉
- 奶油芝士或清淡芝士
- 不太甜的水果甜品

海鮮的鮮甜能呼應酒中的果味；炸物或烤雞的油脂則可由酒的酸度與清爽收結帶走。配搭時宜避免過辣、過鹹或醬汁太濃的菜式，以免蓋過酒香。
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