自上次【🥃 威士忌是怎樣煉成的】，有客人買酒時同我地講真係幫左佢上左一課😂學到野就好～你開心我地開心😗 咁今日就同大家上一課【紅酒是怎樣煉成的】啦😜
​
一共六個Step，但唔同既紅酒都會有可能有唔同既步驟～不過只係好細微既分別😯其實都係離不開呢六個步驟⌵
❮ 收成採摘／揀選榨汁／發酵／熟成／澄清及過濾／裝瓶 ❯
​
1️⃣ 收成採摘
會選用最高品質的葡萄，如果葡萄採摘時發現未成熟或壞葡萄會被篩走
​
2️⃣ 揀選榨汁
被選中的葡萄會連皮進入壓榨機，進行壓榨去梗程序
​
3️⃣ 發酵
釀酒師會導入酵母讓葡萄酒進行發酵，成蘋果乳酸可以為紅酒柔化口感及增加風味
​
4️⃣ 熟成
發酵完成後放入不鏽鋼或木桶中等待熟成，而熟成時間及不同的容器可以決定紅酒顏色、香味、風味、及餘韻等
​
5️⃣ 澄清及過濾
過濾桶底的沈澱物，同時去除酒中的死酵母和碎屑
​
6️⃣ 裝瓶
在過濾過程中，會使葡萄酒暫時失去均衡協調的風味，所以在裝入瓶後會將葡萄酒放置一小段時間，待漸漸恢復到應有品質後才貼上標籤進行販售
​
就這樣紅酒就誕生了🍷 如果大家對邊方面題材有興趣都可以話比我地知～
偉成洋酒同大家一齊長知識📝 飲好酒！
​